Domingo Molina, bodega familiar en las alturas.

Esta bodega está ubicada en Yacochuya Norte, en Cafayate, en los Valles Calchaquíes, en la provincia de Salta. Dotados de una sólida formación profesional y una vasta experiencia en viticultura, los hermanos Domingo, Osvaldo, Gabriel y Rafael, han sabido conjugar las peculiaridades de las uvas de altura y la tecnología e instalaciones más modernas.

Entre los 1.600 y los 2.300 metros sobre el nivel del mar, las sesenta hectáreas de viñedos gozan de un microclima especial, con más de 300 días de sol, escasas precipitaciones y una gran amplitud térmica, que permiten unas excelentes condiciones de cultivo de la uva.

A 1.700 metros sobre el nivel del mar, en los profundos suelos arenosos del Valle de Cafayate, se cultiva el Torrontés de Domingo Molina. La luz del sol se refleja en la arena y ayuda a la maduración de las uvas, que ahora desarrollan toda su tipicidad. Soplan constantes y suaves brisas que garantizan la sanidad de las uvas y sus aromas frescos y elegantes.  

Domingo Molina también posee viñedos en el Valle del Rupestre, a 55 kms al norte del Valle de Cafayate (Ruta 40), en el distrito de San Carlos. Es una región desértica, rodeada de coloridas montañas y verdes algarrobos, donde sólo el silbido del viento rompe el árido silencio. Un lugar tan mágico se ha convertido en tierra fértil. Unos sistemas de riego especiales permitieron que el agua de las montañas llegara y regara los primeros viñedos de la región. Al estar a 2.300 m sobre el nivel del mar, se consideran los viñedos más altos del mundo.

Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat son algunas de las variedades que se cultivan respetando la identidad ecológica y la personalidad de los terruños. Los vinos obtenidos a partir de estas uvas muestran todas las cualidades típicas de la región en sus aromas y sabores intensos, cuerpo complejo, buena estructura y equilibrio.

Fuente: domingomolina.com.ar

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